こんにちはイカサです！
『トマトと卵炒め』
ぼくが中国に出張に出ていたとき
季節を問わずよく食べていた
中国の家庭料理の一品です！
大陸でも
各家庭のママによって
でもってお店によって
味が少しずつ違って
色々たのしめます
ぼくのトマトと卵炒めは
もちろんぼくの妻から
教わったものです。
旬のトマトと卵を
使って簡単に作れるので
忙しいときにもおすすめ！！
トマトの甘い味が
ぜっぴんです
あなたの食卓の
一品に
ぜひ試してみてね！
材料(2人前)
トマト 大１個
卵 (Mサイズ) ２個
（上の画像は卵M１個です）
オリーブオイル油
大さじ1
もしなければ
サラダ油でも大丈夫です！
料理を安全に楽しむための注意事項
暑い季節なので溶き卵はフライパンに
入れる前に行いましょう
作り方
1.
トマトは半分に切り、
ヘタを取り除いて
8等分のスマイルカットにします。
2.
ボウルに卵を溶きほぐしときます
（暑い夏は４の時に卵を溶いてもよい）
3.
中火でフライパンに
オリーブオイルをひき、
トマトを寝かせ入れ
水分が出てしんなりする
までやわらかく炒めます
4.
フライパンの横側に３の
トマトを寄せます
5.
フライパンの空いているところに
オリーブオイルをひき
２の溶き卵を入れ広げます
でもって
さいばしで大きく回しながら
卵がフワッとするまで
あせらず炒めます
6.
５の卵に、４のフライパン横にある
トマトを絡めて出来上がりです
下の画像は卵M2個使用時です！
料理のコツ・ポイント
５の溶き卵をフライパンに
入れて炒める時
弱火にし！
さいばしで大きくゆっくり
空気を入れるように回しながら
卵をいためてください！
ぼくは卵がフワッとならない
ときが何度もありました！！
ぼくは妻に言われて
調味料鶏がらスープの素を入れずに
作っています！
妻に聞く前は
中国のお店での味を
お思いだし鶏がらスープの素
入れて作ったこともあります
調味料の加減は、
お好みで調整してみてください。
まとめ
『トマトと卵炒め』
ぼくが中国に出張に出ていたとき
季節を問わずよく食べていた
中国の家庭料理の一品です！
大陸でも
各家庭のママによって
でもってお店によって
味が少しずつ違って
色々たのしめます
トマトと卵炒めは
プレートで
アツアツのご飯の上に
かけてもおいしく
中国大陸では
『トマトと卵炒めごはん』で
お店でもお弁当にも
出てくるメニューです！
ぼく自身中国出張中には
トマトと卵炒めごはんも
よく食べてました！
おしまい
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